バジルペースト

鉢植えのバジルがわさわさしていたので
バジルペーストを作ることに。
最初は乾燥バジルにしようと思いましたが
香りがとんでしまったり、少し難しそうだったのでペーストにしました。
次女と一緒にぷちぷち摘み取り、ネットで見たレシピでペーストにしました。


すごーい色！香りもすごいです！
少しは今日の夕飯の炒め物用にとっておいて、残りは冷凍しました。


家にあった、じゃがいもとツナをバジルペースで炒めあえしました。
おっおいしい！これは使える！
また葉っぱいっぱいでてこないかな～。

＜バジルペーストの作り方＞
バジル　　　　　　　　　50g
オリーブオイル　　　100ml
にんにく ひとかけ
松の実　　　　　　　　　10g
塩・こしょう
好みで粉チーズ

材料すべてをミキサーにかけるだけ！

タグ：バジル　ハーブ

さつまいものケーキ

さつまいもをもらったのでケーキを作りました。
簡単でおいしそうなレシピはないかな～・・・
いつもクックパッドで探します。
その中で簡単そうでおいしそうだったのを作ってみました。
ノンバター・ベイクド薩摩芋（南瓜）ケーキ です。

砂糖を40グラムにして甘さひかえめにしました。
20グラムを黒糖にしたのでちょっと色が悪い。。。
生クリームはなかったので牛乳でつくりましたが、おいしかったです♪
生クリームにすると、もっと濃厚になるんだろうな。

タグ：さつまいも　ケーキ　スウィートポテト

ブルーベリーカスタードパイ

そのまま食べるには酸っぱかったウッダードのブルーベリー。
冷凍しておいたのをジャムにしました。

ブルーベリーに砂糖だけ。
甘酸っぱいブルーベリージャムです。

レンジで簡単カスタードクリームをつくって
またまた冷凍パイシートでブルーベリーカスタードパイ。
ブルーベリーとカスタードの組み合わせが大好き♪

来年はティフブルーやホームベルに
たくさん実がなりますように。。。

タグ：ブルーベリー　パイ

スイートポテトパイ

おじいちゃんの畑で今年はじめてのさつまいもが採れました。
冷凍パイシートを使って、さつまいもパイ！
さつまいもをレンジでチンしてつぶし、
生クリーム、砂糖、卵を入れてまぜまぜ・・。
パイシートがあると、すぐに作れてうれしい♪

親子料理教室*じゃがいも料理

今回のメニューはじゃがいもソーセージパンと
じゃがいもの冷たいスープ。

スープは一般的なビシソワーズ。
娘ははじめて飲んだけど、結構飲めたかな。
しっかり冷やすと暑い夏にはおいしい♪

そしてじゃがいもソーセージパン。
これはめちゃヒットです＾＾

じゃがいもと強力粉を使って、イーストを使わずに生地を作ります。
ニョッキと同じ生地だそう。
発酵の時間もいらないし、とってもお手軽！
子供の大好きなソーセージをくるっと巻いてオーブンへ。
もちもちっとしておいしかった！
夏休み、ひまなときに作ろうかな♪

タグ：親子料理　じゃがいも　パン　ビシソワーズ

沖縄のクレープ*ちんびんミックス

沖縄で買ってきたちんびんミックス。
ホテルのバイキングで食べたおいしいデザートが
これにそっくりだったので買ってきました。
早速作ってみると・・・

これだ～！やっぱりこれだったのね♪
すんごくもちもちしてておいしい！
材料は、小麦粉・砂糖・黒糖・もち粉・食塩・ベーキングパウダーと
これまたシンプル＾＾
ホテルで出されていたみたいに、バニラアイスを添えて黒蜜をかけました。
これは絶対リピです！

タグ：沖縄　ちんびんミックス　クレープ

親子料理教室*３回目

月に一回の親子料理教室。
今回のメニューは、イカスミの真っ黒ボールとかぼちゃクリームです。

画像の真っ黒なのが、イカスミボール。
見た目まずそうですがおいしかったです。
でも子供には不評でした＾＾；
以外にも、ひじき・トマト缶・明太子などが入っています。

かぼちゃクリームは、子供に好評！
何といっても上にアイスクリームがのってる！
クリームと角切りのパンをオーブンで焼くので
パンがカリカリっとなったところも気に入ったよう。

自分では絶対作らないものが作れて楽しいわぁ♪

タグ：親子料理　かぼちゃ　イカスミ

親子料理教室♪

今回のメニューは
野菜煮込みハンバーグ～～とパンナコッタでした。
野菜はハンバーグの中に入れると思いきや
煮込むソースに入れました。
野菜嫌いな娘はよけよけ・・・。
家ではハンバーグにも入れて作ろ。
ふわふわジューシーでおいしいハンバーグでした♪


パンナコッタは、固まるギリギリの分量にしてあるとのことで
ふるふるでこれまたおいしかったです♪
すごく簡単なので、家で作ろうと思い
帰りに生クリームを買ってきました＾＾

料理教室の先生のブログでーす＾＾
http://takeyasaiya.blog28.fc2.com/blog-date-200805.html

タグ：親子料理教室　ハンバーグ　パンナコッタ

ホームベーカリーパン＆白玉。

お気に入りの本、「ホームベーカリーだから美味しい！」で
基本のもちもち食パンを作りました。
ホントにもちもちしてておいしかったです！
次の日でもふかふかですよ♪

ホームベーカリーについているレシピで焼いていたときは
あまり食べなかっただんなや娘も
この本のレシピで焼いてからは「おいしいっ！」って＾＾
作りがいがあります。



昨日のデザート。
ぷりぷりの白玉がおいしい♪
私の手って乾燥してるのかな・・？
白玉をこねるとき、分量の水では足りないんです・・・。

タグ：ホームベーカリー　パン　白玉

*パンづくり*

８～９年前に買ったホームベーカリー。
二人目が生まれてから遠のいていたけど
最近また焼き始めました。

ホームベーカリーについているレシピは
いまいちおいしくなかったりしませんか？
で、この前 この本を買ったんです。
そしたら大当たり♡

最初に作ったのは食パンのはちみつパン。
ふわふわで子供も食べる食べる！

昨日はロールパン。
２つはマーマレードを入れてみました。
今日になってもふわふわでおいしい＾＾
上の子はマーマレードは食べないんだけど
奪い合って食べてました！
おすすめの本ですよ♪

タグ：パン　ホームベーカリー