おやつ

最近の私のおやつはこれ↑♪
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本の「基本のクッキー」。
すごく簡単でおいしいっ！
本屋さんで立ち読みして、レシピを覚えてきて作れたくらいだから(笑)
本では型抜きクッキーだけど（表紙の）、私は棒状に切れ目を入れて
焼けてからパリパリ割ったものを作ります。
基本のクッキーがおいしかったから今度本も買おうかな。。。
材料は、小麦粉・全粒粉・塩・菜種油・メープルシロップのみ。
粉をふるったりすることもなく、ささーっと作れます。
シンプルで味わいがあって、私は大好きです。

タグ：全粒粉　クッキー

料理教室

ソボカイの料理教室「春の薬膳」に行ってきました。
今回のメニューは・・・
・しじみエキスのサフランライス
・牛すじのワイン煮込み
・春野菜の黄身酢和え
・ほうれん草のサルサヴェルデ和え
・黒ゴマのチュイール
・苺とクコの実のヨーグルトゼリー

牛すじは家で使ったことなかったけど
コツを習ったので今度使ってみようと思います。
コラーゲン、とらないとっ！
黒ゴマのチュイールは、黄身酢和えで残った白身で作ります。
これから白身が残ったらこれ作ります。
ヨーグルトゼリーは間違いなく子供も好き。
中にも小さく切った苺がたくさん入ってます。
これからの季節に出番が多くなりそう。

料理教室

またソボカイの料理教室に行ってきました。
家庭でできる気軽な薬膳の教室です。

今回のメニューは・・・
・サムゲタン
・白身魚の蒸し物、味噌豆板醤タレ、小どんぶりにして
・長芋とサーモンのポン酢あえ
・にんじんのジュレ、クリームチーズソース添え
・黒ゴマのムース？

上の写真がなんか暗い＾＾；
実物は、彩りもきれいでとてもおいしかったです！

早速サムゲタン、作ってみようと思います。
黒ゴマのデザートもおいしかったけど、子供受けはしなさそう。。。
体にいいものをたくさん頂きました＾＾

料理教室

ソボカイクッキングスクールに行きました。
「身近な食材でおいしい薬膳３」という講座です。
冬になると足がめっちゃ冷えるのと
家でも作れそうなメニューなので、参加してみました♪

メニューは
☆黒豆とそばの実のご飯
☆大根と豚肉のオイスターソース煮
☆白きくらげと干しエビのスープ
☆黒豆里芋、木の芽味噌
☆応用抜群、食べておいしい生姜の佃煮
☆栗とサツマイモのモンブラン風

どれもすっごくおいしくて、作り方も簡単！
そばの実は、血圧を下げる効果もあるらしいのでだんなに最適。
早速買ってこようと思います。
デザートは、バターや卵を使わずに。
ヘルシーなのにとてもおいしかったです♪

盛り付けは、各自、好きなお皿を選んで・・・。
どれにしようか迷う～（＞＜
使ったお皿、どれも気に入って欲しくなってしまいました。。。

タグ：ソボカイ　スタジオエム

初スコーン

以外に簡単に作れて感動！
でももうちょっとモソモソしてた方が好きかも(笑)
今回のレシピは、サクッとした感じでした。


どこかからとんできたクローバー。
わっさわっさ増えてます。
子供たちは、ここで四つ葉のクローバーを探すのが楽しみ！
結構たくさんあるようです。
クローバーなら見た目もかわいいし、雑草対策にいいかも・・・
と思い、とんできたのは今のところそのままにしています。
どうなるかなぁ。

タグ：スコーン　四つ葉のクローバー

おやつ

雑誌に載っていたワッフルクッキーを作りました。
カリっとしていてなかなかおいしい♪
すごく簡単で子供でも作れます＾＾

材料は・・・
バター　50ｇ
砂糖　　50ｇ
無糖ヨーグルト　大1
薄力粉　100ｇ

上から順番にフープロで混ぜて、まとまったら一度冷蔵庫に。
小さくまるめた生地を、ワッフルメーカーで５分焼くだけ！
ワッフル１枚分のところで４個焼きます。

今回はプレーンと抹茶にしてみました。
長女が次回はチョコを作る！と張り切ってます。

パン作り

またまたご無沙汰になってしまいました。。。


久しぶりにパンを焼きました♪
いつも生地はホームベーカリーにおまかせだけど
今回は手でこねました！
左からソーセージパン、あんパン、ハムパン、バターロール。
魚肉ソーセージって、焼くとしぼんじゃうんですねぇ。
焼きたてはおいしい♡


ずっといまひとつの体調で、MRIもやってみたりしたところ
幸い、脳に異常はありませんでした。
でも副鼻腔炎だとのこと。
ネットで調べてみると、頭痛の原因にもなりうるとのことだったので
とりあえず、耳鼻科に行かないと。

ここ数日で、伊勢志摩に行ったり
長女のピアノの入賞記念コンサートがあったり
次女が風邪から中耳炎になったりと
なんだかどたばたでした。

少しずつ調子もよくなってきてて
ずーっとほったらかしだったお庭の草取りがやっとできました♪
庭では、原種のチューリップが咲いて
いろんな葉っぱがでてきていました。
これから楽しみな季節です♪

タグ：手作りパン

おいもケーキ

まださつまいもがあったのでおいものケーキを。
ホットケーキミックスで作る簡単レシピです。
素朴な味でなかなかおいしい。


くるみとアーモンドのはちみつ漬け。
アフタヌーンティーでこんな感じのを見てから食べてみたくて(笑)
でもひと瓶1600円くらいだった。。。
昨日、引き出しの中のくるみを見て思い立ちました！
くるみと使いかけのアーモンドを空煎りしてはちみつをかけるだけ。
ナッツ好きにはたまらないです。
メープルシロップでもおいしそう～！

タグ：アフタヌーンティー　さつまいもケーキ　くるみ　はちみつ漬け

窯出しシュークリーム

なんだか思い立ってシュークリームを作りました。
石窯オーブンについていた本のレシピ。
ふくらむか心配でしたが、ぷっくり、さくさくのシュークリームが完成！
カスタードも作って、生クリームも一緒にはさんで。
子供たちも、自分でクリームをのっけて楽しそう。
これはリピです♪

タグ：窯出しシュークリーム　石窯オーブン

さつまいもケーキ

まだまだあるさつまいも。
さつまいもの簡単ケーキを作りました。
これがみんなに大好評＾＾
簡単でおいしいです♪

【材料】
さつまいも　250～300グラム（皮をむいて）
生クリーム　200ｃｃ
砂糖　50グラム
卵　2個
薄力粉　30グラム

さつまいもはチンして、材料の上から順番にフードプロセッサーにかける！
オーブンで焼く！（170℃で50分位）

冷ましてから食べた方がおいしいかな。。。